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南充食堂廚具設備公司告訴你電熱湯鍋的維修和保養注意事項

發布人: 四川優佰特廚房設備公司 發布時間:2024.01.09

  一些大型的食堂和食品廠,為了熬煮食物或者燉湯和稀飯都,一般都會選擇一段電熱湯鍋。電熱湯鍋能夠快速的加熱食物,而且還能夠對加熱中的食物進行攪拌翻轉,因此,是大型商用廚房非常重要的工具。那么,電熱湯鍋都有哪些功能呢,平時在使用的過程中應該如何維修和保養呢?最近,不少南充的朋友就在關心這個問題。雖然,我們不是南充食堂廚具設備公司,但我們長期在南充做食堂廚房工程食堂廚房設備,現在就來和大家分享相關的知識。


  作為四川成都專業的食堂廚具設備公司,我們根據多年的銷售和維護電熱湯鍋的經驗,總結了相關的知識,主要有以下幾類:


  一、電熱湯鍋的用處


  電熱湯鍋采用大功率電熱管加熱升溫,利用導熱油傳遞熱量,具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻,溫度控制靈活等特點。因此,電熱湯鍋被廣泛,用于大型賓館、飯店、工礦企業、機關部隊、大專院校、科研部門、食品廠、生豬屠宰廠等,作為煮粥、熬湯、燉肉、熬制松香、黃香以及糖果、糕點、飲料、果汁、制藥與日用化工等行業,作為物料融化、消毒、加熱、預煮、配制、蒸煮預濃縮之用。


  二、電熱湯鍋的清潔保養


  (1)經常保持設備清潔。每次使用后將鍋體清洗擦凈;鍋內不得存放食鹽,醬油,堿等腐蝕性物品。

電熱湯鍋

  (2)定期檢修,每兩個月進行檢修一次,每半年至少由專門維修人員來進行一次全面檢修,保持設備處于安全工作狀態。檢修內容包括:軸承、渦輪、蝸桿、手輪、螺絲、渦輪蝸桿配合間隙等。


  三、電熱湯鍋的安全注意事項


  電熱湯鍋在正常使用時,鍋口必須處于水平狀態,不允許傾斜使用,出料時手握手輪轉動直到出完料后方可把手松開。否則會造成嚴重后果。


  以上這些就是我們整理的關于電熱湯鍋的保養和安全注意事項,希望對大家有所幫助。



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